Очищенные орехи принадлежат к группе снековой продукции, которая, как правило, приобретается всегда спонтанно. Зачастую потребитель принимает решение о покупке уже в самом магазине, при виде интересной и красивой упаковки. И это вполне обоснованно, ведь грамотно поданный товар оказывает мощное влияние на потребительский спрос.
Однако презентабельного внешнего вида не всегда бывает достаточно. Важно, чтобы упаковка обеспечивала сохранность качества продукта на протяжении длительного времени.
В природных условиях орехи хранятся в скорлупе, которая надежно защищает ядра от негативных воздействий извне. Логично предположить, что после очистки ядра лишаются такой защиты, что приводит к их скоротечной порче.
Главную проблему представляет беспрепятственный доступ кислорода, который способствует проникновению бактерий и окислению масел в составе орехового ядра. В результате продукт начинает сильно горчить. Более того, в негерметичной таре он может подвергаться воздействию влаги, а также загрязняться и пылиться.
Обеспечить сохранность качества очищенных орехов на длительный срок способна вакуумная упаковка, которая сегодня широко используется в коммерческом производстве продуктов питания.
- Преимущества вакуумной полиэтиленовой упаковки:
- Предотвращение усыхания продукта.
- Максимальная защита от проникновения влаги, кислорода, загрязнений и болезнетворных микроорганизмов.
- Обеспечение визуального доступа к содержимому за счет прозрачности.
- Значительное увеличение срока годности.
- Легкий вес, обеспечивающий удобство транспортировки.
- Возможность выбора толщины пленки для конкретной продукции (например, грецкие орехи по своим свойствам отличаются от кедровых, поэтому первые запечатываются одним способом, а вторые – другим).
Вакуумная упаковка лучше любой тары сохранит презентабельный вид очищенных орехов, а также их вкус, аромат и полезные свойства. Более того, она позволит покупателям визуально убедиться в целостности и качестве продукции.